麥冬簡介
百合科植物麥冬的乾燥塊根。主產四川、浙江。性涼，味甘、微苦，具有滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩的功效，常用於熱病傷津、心煩口渴、咽乾肺熱、咳嗽、肺結核等症。
麥冬的功效
1. 滋陰潤肺
具有養陰潤肺，益胃生津的功效。常用於肺胃陰虛或熱傷胃陰證，臨床上常用治肺燥乾咳，吐血，咯血，肺痿，肺癰，虛勞煩熱，消渴，熱病津傷，咽乾口燥，便秘等症狀。
2. 清虛熱
有清心除煩之功效，陰虛血虧，有熱者尤宜。
《本草求真》云：「麥冬氣稟清肅，能于心中除煩，譬如人當盛暑，則燔灼不寧。若值秋風一至，則火熱頓解而無燥郁不堪之候矣。」
3. 補氣
有良好的養陰益氣作用。常用於治療心肺氣虛，心氣不足，血脈不暢的證侯。
《本草匯言》：「麥門冬，清心潤肺之藥。主心氣不足，驚悸怔忡。」
4. 改善消化系統
具有滋潤和保護消化道的作用，可以減輕胃酸過多和胃酸倒流的不適，還可以改善消化功能，有助於排便暢通。
5. 清熱解毒
可降低體內的炎症反應，對熱性疾病和炎症引起的不適有緩解作用。
6. 安神
用於心陰虛及溫病熱邪擾及心營，心煩不眠，舌絳而乾等症狀，具有養陰清心，除煩安神的功效。
食用麥冬有什麼禁忌？
對麥冬過敏禁服；脾胃虛寒的病人，經常腹瀉的人，體質虛寒怕冷的人，不建議自行服用麥冬。
麥冬食譜
二冬海參湯
【材料】海參（水發）100克，豬瘦肉100克，天冬、麥冬各15克，玉竹10克
【做法】將豬肉洗淨、切塊；海參去泥腸，洗淨後切絲；天冬、麥冬、玉竹稍沖洗，備用。鍋內注入清水1000ml，將豬瘦肉、海參、天冬、麥冬、玉竹一起放入鍋中，用大火煮至水滾，轉中小火煮2小時，下食鹽調味後適溫服用。
【功效】潤膚止癢，清肺潤燥
石斛麥冬茶
【材料】石斛、麥冬各10克、紅棗2粒(去核)
【做法】將沸水加入保溫壺，放入材料，焗泡15分鐘後，適溫飲用。
【功效】生津止渴。
沙參麥冬湯
【材料】北沙參12克，玉竹12克，冬桑葉5克，陳皮5克，麥冬12克，白扁豆15克，天花粉10克，生薑3片，瘦肉200克
【做法】北沙參、玉竹、麥冬、太子參、生薑先洗淨，陳皮浸軟，刮去白衣，生薑連皮切片。瘦肉切件，汆水備用。全部材料加水，以大火煮滾。轉文火煲1.5小時，加鹽調味即可。
【功效】清養肺胃、生津潤燥。
常見問題
小朋友及孕婦可以吃麥冬嗎？
可以，每次服用量不宜過大，小朋友15g內，大人30g內，除非有醫師指導。腹瀉期間避免服用。
感到熱氣應吃麥冬？
麥冬用治於虛熱、燥熱情況較多，尤其適合熬夜，勞累過後，病後，自覺有上火人士服用。若是風熱，實熱等症需搭配其他藥材使用效果更明顯。
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