營養貼士
營養貼士 鉀高血損害腎功能？即睇補鉀攝取量、功能和食物
鉀質對於人體健康具有著重要的作用，它能夠幫助調節血壓、維持肌肉和神經的正常功能、防止心臟病和中風等疾病的發生。因此，Bowtie團隊將會教你如何補充足夠的鉀質，並分享每天的建議攝取量！
本文由人工智能（AI Writer）協助撰寫，經Bowtie醫療編輯檢閱及核實資料，內容亦經過註冊營養師審核。
鉀的功能及好處
正如剛才提到，鉀能夠讓神經系統對刺激做出反應，並使肌肉收縮。它還可降低高血壓，並將營養物質輸送到細胞內。事實上，鉀的好處還有很多，功能亦是多不勝數，以下是其他益處：
- 預防中風
- 預防骨質疏鬆症
- 預防腎結石
- 減少水腫
- 腎臟控制體內的鉀水平，並在尿液中排出多餘的鉀
一天應該攝取多少鉀質？
| 年齡 | 男 (毫克) | 女 (毫克) |
| 0 – 6 個月 | 400 | 400 |
| 7 – 12 個月 | 860 | 860 |
| 1 – 3 歲 | 2000 | 2000 |
| 4 – 8 歲 | 2300 | 2300 |
| 9 – 13 歲 | 2500 | 2300 |
| 14 – 18 歲 | 3000 | 2300 |
| 14 – 18 歲 (懷孕) | N/A | 2600 |
| 19 – 50 歲 | 3400 | 2600 |
| 19 – 50 歲 (懷孕) | N/A | 2900 |
| 51+ 歲 | 3400 | 2600 |
缺乏鉀質的原因
患上低鉀（又稱低鉀血症），最常見的原因是由於處方藥物增加尿量而導致鉀過度流失。這些藥物也被稱為利尿藥或水丸。
當然，導至低鉀的不原因不只一個，以下因素亦機會引致低鉀血症：
- 脫水
- 嘔吐或腹瀉
- 從事非常勞累的工作而導致出汗
- 飲酒過量
- 進食利尿劑（利尿藥）人士
- 生活在極熱的氣候中
- 專業運動員
- 正在服用抗生素
- 患有慢性腎臟疾病
- 患有暴食症等進食障礙
- 體內鎂含量低
缺乏鉀質的症狀
由於缺乏鉀質並不會令身體出現明顯轉變或感受到任何特別痛楚，所以除了尋求醫生的專業意見外，我們只可以留意以下症狀，以初步判斷自己是否缺鉀：
- 虛弱
- 感到疲倦
- 肌肉痙攣
- 思緒混亂
- 便秘
- 異常的心律（心律不整）
- 麻刺或麻木
- 尿量增加
- 嘔吐、腹瀉或兩者都可能導致消化道過度失去鉀
血鉀太高又會令腎功能變差?
高鉀血症是指血液中鉀水平過高的狀態。鉀是一種必需的營養素，但當血液中的鉀過多時，可能會對心臟造成損害並導致心臟病發作，甚至死亡。
除此之外，如果腎臟功能不佳的話也會出現高鉀血症，因為腎臟疾病會令腎臟無法再平衡體內的鉀含量，如果未能及時發現並解決，患者身體亦會因鉀質過高而引致更嚴重的腎臟疾病，如腎癌。
補鉀吃哪些食物?
肉類
| 食物 | 食物份量 | 鉀含量 (毫克) |
| 牛肉 | 3 盎司 | 315 |
| 雞胸肉 | 3 盎司 | 332 |
| 蛋 | 1隻 | 10 |
| 火雞胸肉 | 3 盎司 | 212 |
海鮮類
| 食物 | 食物份量 | 鉀含量 (毫克) |
| 三文魚 | 3 盎司 | 326 |
| 吞拿魚 | 3 盎司 | 153 |
乳制品
| 食物 | 食物份量 | 鉀含量 (毫克) |
| 乳酪 | 6 盎司 | 240 |
| 牛奶 | 1 杯 | 366 |
| 豆奶 | 1 杯 | 287 |
水果
| 食物 | 食物份量 | 鉀含量 (毫克) |
| 香蕉 | 1 隻 | 422 |
| 牛油果 | 1/3個 | 251 |
蔬菜
| 食物 | 食物份量 | 鉀含量 (毫克) |
| 南瓜 | 1 杯 | 644 |
| 西生菜 | 1/2碗 | 530 |
| 菠菜 | 2 杯 | 334 |
| 西蘭花 | 半杯 | 280 |
| 生菜 | 1 杯 | 102 |
| 番茄 | 1 個 | 292 |
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常見問題
高鉀血症有預防方法嗎?
如果你曾經患有高鉀血症，可考慮嘗試低鉀飲食，例如減少或完全切斷某些高鉀食物的攝入，包括蘆筍、酪梨、香蕉、柑橘類水果、果汁、熟菠菜、馬鈴薯、李子，葡萄乾和其他乾果等食物。
怎樣診斷出高或低鉀血症?
如上文所指，缺乏鉀質並不會令我們身體出現明顯轉變，不過大家仍然可以透過進行血液檢查，以判斷是否患有高或低鉀血症。血清鉀測試可以測量血液中的鉀水平，而心電圖就可以更進一步顯示高鉀血症引起的心律變化。
延伸閱讀
資料來源
- 1Harvard T.H. Chan School of Public Health
- 2NIH, USA
- 3HealthDirect
- 4Mayo Clinic
- 5Cleveland Clinic
- 6National Kidney Foundation, USA
- 7Dietary Guidelines for Americans
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