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中醫知識 【洛神花】8類人士不宜服用﹗中醫師詳解功效、禁忌及正確食用方法
服用洛神花（英文：Roselle）有不少好處。不過，洛神花並不是適合所有人食用，今次Bowtie邀請了中醫為你解構洛神花的功效、副作用、正確服用方法，以及有哪些人士不宜服用。
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甚麼是洛神花？
洛神花是錦葵科木槿屬的物種，含有花青素、類黃酮、有機酸、膳食纖維、維生素、鉀、鈣、鎂、鐵等成份，主產於印度、埃及、中國、泰國、保加利亞、阿根廷、波蘭、蘇丹、墨西哥、非洲和牙買加等地。
洛神花的功效及好處
- 降血脂
- 降膽固醇
- 抗發炎
- 抗衰老
- 保護肝臟效果
- 抑制癌細胞生長、防癌、及輔助癌症治療
- 降血壓
- 消暑
- 幫助消化
- 生津止渴
甚麼人適合食用洛神花？
- 三高人士
- 食積者（因飲食不節、暴飲暴食以致「食滯」的人士）
洛神花的禁忌和注意事項
進食時有甚麼要注意？
避免空腹飲用。
甚麼情況／人士不適合食用？
- 體質虛寒
- 女士經期時
- 孕婦
- 產後哺乳中
- 腸胃功能弱
- 胃酸過多
- 腎功能不全
- 低血壓人士
洛神花的正確食法
合適的食用份量？
飲用量宜200ml左右。
食譜建議
洛神花果醬
【材料】洛神花100克，冰糖100克，檸檬汁2湯匙，水200毫升
【做法】先切去花萼底部，去籽，再分別洗淨花萼和花籽。在鍋中煮沸花籽和水，煮約 2 分鐘釋出果膠，然後撈去果籽不要。留下果籽水，加入冰糖和花萼，以小火煮，不時攪拌。煮至軟身及糖溶，熬煮到所有花萼都糊爛，然後放到已消毒的玻璃瓶中即可完成。
【功效】開胃生津，養顏。
洛神花蜜餞
【材料】洛神花200克，冰糖200克
【做法】取一個玻璃容器，先用滾水消毒，然後風乾。在容器底部鋪一層冰糖（或砂糖），接著一層層地疊洛神花，每幾層就鋪上一層薄薄的冰糖，然後繼續疊洛神花。重複這個步驟幾次，直到洛神花完全入罐。期間可以用湯匙按壓增加緊密度，最後以冰糖作結。把罐子密封後放在陰涼處待涼，然後就可以移入冰箱。靜置約1天，洛神花糖漬入味後即可食用。
【功效】開胃生津，養顏。
洛神花山楂茶
【材料】洛神花 30 克，山楂 30 克，冰糖 50 克，水 1000 毫升
【做法】洛神花和山楂清洗乾淨，一起放入鍋中，煮沸。轉小火煮15分鐘。加入冰糖，攪拌至糖溶。關火，適溫飲用。
【功效】開胃消食，養顏。*可自行減少糖量，亦可換成低溫時才加入蜂蜜。
常見問題
洛神花茶泡久了會做成反效果嗎?
洛神花一般泡2-3次味道就開始變淡，一天飲用最多2杯已很足夠，太多容易令胃酸曾多引起不適。
洛神花茶怎樣泡才是最好?
可參考以下幾種泡法：
- 先用小鍋煮開水，加入洛神花，轉小火煮1分鐘，再倒入茶壺中。等茶色變濃，即可飲用。
- 把洛神花放入茶壺或濾斗中，直接倒沸水，洛神花就能快速舒展、散發香氣。
- 先在茶壺中倒入半壺熱水，再放入洛神花，最後再加滿熱水。這種泡法可以讓茶湯更乾淨，但茶色會比較淡。
- 先在茶壺中倒滿熱水，再放入洛神花浸泡，茶香會比較清淡。
不論如何泡，也可以加入蜂蜜、薄荷葉或其他喜歡的食材作為輔料。
洛神花酒也有相同功效? 會有副作用嗎?
洛神花酒也有降低血壓、預防心血管疾病等功效。不過，喝酒還是要注意適量，過量飲酒可能會對健康造成負面影響，如肝臟損傷、誘發心臟病等副作用。
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