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小兒健康 所有BB都適合BLW嗎？了解BB加固時間表、食譜及食物次序
雖然BB一出生主要食糧都是母乳或奶粉，但隨著年紀漸長，家長便需要逐步加入其他食物，令嬰兒慢慢習慣不同類型的食物。BLW（Baby-led weaning）是一種食物加固方式，在歐美十分流行，近年更傳入香港，究竟BLW是什麼？BB加固時間表是怎樣？有何簡易又健康的食譜推介？
BLW是什麼？
BLW（Baby-led weaning，嬰兒主導的斷奶方式）是指家長為寶寶引入固體食物，讓 BB 可以自主控制飲食。
有別於先餵米糊、粥仔、蔬菜蓉、果蓉等傳統加固方式，BLW提倡當嬰兒開始加固時，從第一口開始便讓 BB 自主進食固體食物，而非用匙羮餵他們，並由家長會把食物切成棒狀，以便他們可以用手撿起來吃各類食物，以吸收不同的營養需要。
BLW有甚麼好處？所有 BB 可以用 BLW 加固嗎？
以 BLW 讓 BB 加固，除了可以讓你節省金錢及時間，不需另外購買 BB 食物之外，研究亦顯示 BLW 可對 BB 的成長發育有各方面的正面作用：
- 養成良好的飲食習慣：透過 BLW，BB 可嘗試不同種類的食物，長遠可以減輕偏食機會
- 防止肥胖：研究顯示，18 個月至 24 個月大的 BB 如以傳統加固方式進食，會比採用 BLW 進食的 BB 平均重約 1 公斤，而且有高 2.4 倍的可能出現肥胖問題。
- 透過與 BB 一起進餐，增加他們的社交互動體驗
- 促進 BB 的肌肉發展、口腔咀嚼及手腳協調能力
所有 BB 都適合以 BLW 加固嗎？
BLW 過程中， BB 需要自主進食，當中涉及部分 BB 發展技能，如獨立坐穩、物體放入口中、抓握等。因此，如果 BB 有以下情況， BLW 不一定是最適合的加固方式：
- 發育遲緩或神經系統問題
- 早產／出生時體重過輕
- 口肌發展障礙
- 食物敏感或容易過敏
- 發展里程碑未似預期，如未懂獨立坐穩、抓握東西等
BB加固時間表
世界衛生組織建議，嬰兒可於6個月大開始進食奶以外的食物。下表根據世界衛生組織的建議，列出 BB 加固的時間表︰
| BB 年齡 | 每日進食次數 | 加固食物質地 | 例子 |
| 6 至 8 個月 |
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| 9 至 11 個月 |
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| 12 個月至 24 個月 |
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BB加固應該選擇甚麼食物？
BB 成長期間，家長應該讓嬰兒吸收各種營養，尤其是一些高能量食物，讓他們成長發育，並養成良好的飲食習慣，尤其 6 個月大至 12 個月大的 BB 需要吸收足夠鐵質的食物，避免因缺鐵及貧血而影響中樞神經系統和發育。
當 BB 滿 12 個月後，家長可用易於咀嚼及消化為準則，讓 BB 開始慢慢接觸五大類食物，全面地吸收所而營養。下表會列出建議可選擇的 BB 加固食物：
| 食物類別 | 例子 |
| 主食 | BB 米糊、粥仔、軟飯、蕃薯、薯仔 |
| 蔬菜 | 南瓜、扁豆、鷹嘴豆 |
| 水果 | 香蕉、梨、牛油果、桃 |
| 肉類 | 牛肉、豬肉、雞肉、魚 |
| 奶製品／豆製品 | 牛奶、豆奶、豆腐、乳酪 |
有甚麼食物要避免讓 BB 進食？
不論是選擇傳統的加固方法，或以 BLW 為 BB 加固，家長應避免選擇一些高鯁噎風險及低營養價值的食物，同時要記得先將食物切小或整成蓉狀，方便 BB 抓取和咀嚼，減低「啃親」的風險。以下列出一些不應向 BB 提供的食物或飲料：
| 食物類別 | 例子 |
| 未煮的蔬菜 | 紅蘿蔔、芹菜、沙律菜葉 |
| 容易鯁噎的蔬果 | 櫻桃、葡萄、車厘茄、提子、豌豆、玉米 |
| 乾果 | 葡萄乾、小紅莓 |
| 過硬食品 | 肉腸、堅果、米餅 |
| 低營養價值的食物或飲品 | 咖啡、汽水、薯片、糖果 |
加固食物次序（6個月至1歲以上）
NHS的健康網誌為家長提供了6個月、7至9個月、10至12個月及1歲以上共4個階段的詳細食物建議︰
約6個月大
父母可提供單一蔬果例如煮熟的泥狀或條狀薯仔、西蘭花、山藥、甘薯、胡蘿蔔、蘋果或梨，或者嘗試在BB喝的奶中加入米糊。同時NHS 建議在食物中加入非常少量會引致敏感的食物，例子包括︰
- 牛奶
- 熟蛋
- 含麥麩的食物
- 花生或果仁
- 籽
- 大豆
- 貝類
- 魚類
7至9個月大
照顧者需要確保餐單中包含不同種類的食物，以確保BB可攝取足夠能量及鐵質，例如鐵質。
10至12個月大
嬰兒已可以進食一日3餐，其中午餐及茶餐可加入布丁、水果或無糖乳酪。
一歲以上
一歲幼童應該每日進食3餐，並且可能需要在餐與餐之間額外加入一些小食，例如水果、蔬菜條、多士、麵包及無糖乳酪。
在整個加固過程中，不用在食物中加入鹽或糖，咸味食物對嬰孩的腎臟有害，而糖則會引致蛀牙。
簡易加固食譜參考︰準備時間只需25分鐘
約6個月大
1.豆泥+麵包條
準備時間︰10分鐘
烹飪時間：不適用
材料︰
- 2份去皮大蒜
- 2-3份新鮮薄荷
- 400克黃豆
- 1湯匙橄欖油
- 1條普通麵包棒
準備方法︰
- 把大蒜壓碎，及切碎薄荷
- 用橄欖油在平底鍋中加熱黃油豆
- 將壓碎的大蒜和薄荷加入豆子中
- 煮5到10分鐘，直到豆子變軟，然後攪拌
- 將一份放在碗裡，一邊放麵包棒
- 將其餘的食材存放在雪櫃的密封容器中
7至9個月大
2.雞肉麵
準備時間︰10分鐘
烹飪時間：25分鐘
材料︰
- ¼ 個去皮小洋蔥（20 克）
- ¼ 個中等大小的去皮胡蘿蔔（30 克）
- 125克雞胸肉
- 235毫升開水
- 1茶匙植物油
- 45克甜粟米罐頭
- 60克雞蛋麵
準備方法︰
- 將洋蔥和胡蘿蔔切片。把雞肉切粒。
- 在平底鍋中加熱油。加入雞肉，煮5至6分鐘，直到開始變成淺啡色
- 加入洋蔥、胡蘿蔔和甜玉米，煮3至4分鐘
- 加入水再煮5分鐘
- 最後，把麵條打碎一點，然後加入鍋裡，再燉5至10分鐘，直到雞肉、蔬菜和麵條煮熟
- 搗碎並將4分之一的麵條放入碗中
10至12個月大
3.通心粉、芝士和豌豆
準備時間︰5分鐘
烹飪時間：20至25分鐘
材料︰
- 20克通心粉
- 5克全脂硬芝士
- ¼ 小番茄
- ½ 茶匙植物油塗抹醬
- ½茶匙普通麵粉
- 40毫升全脂牛奶
- 30克凍豌豆
準備方法︰
- 將通心粉放入裝有冷水的小平底鍋中，煮沸並煮10-12分鐘至變軟。
- 把芝士磨碎，小番茄切粒。
- 在平底鍋中用小火融化塗抹醬。一旦塗抹物融化，加入麵粉並充分混合。逐漸加入牛奶，不斷攪拌，直到醬汁變得光滑而濃稠。
- 加入磨碎的芝士和番茄粒攪拌均勻。然後將瀝乾的通心粉與芝士醬混合。
- 把一小鍋水燒開，加入豌豆，煮5至6分鐘左右直到變軟。
- 將熟菜切碎或切碎至所需稠度，保留一些通心粉作為手指食物。與豌豆一起食用。
BB 加固期間出現便秘狀況正常嗎？
在 BB 加固初期，因為飲食習慣改變的關係，BB 有可能因為適應期而有便秘。不過，這屬正常現象。只要加固時為 BB 提供足夠水分和膳食纖維，保持均衡飲食，便可解決 BB 便秘的問題。
在加固過程中，我應該繼續提供母乳或沖奶粉嗎？
BB仍然需要依賴母乳或配方奶來攝取能量及營養，建議出生首年都應該以母乳或配方奶作為主食。
BB或幼童可以飲哪些飲品？
父母可提供「凍滾水」作為主要飲品，應避免奶昔、果汁等含糖飲品。在子女1歲前，牛奶應混入食物中，而不是直接給他們飲用。
如何得知BB已食飽？
當BB已吃飽，他們會緊緊地閉嘴或「擰歪面」。
初生數年間，小朋友很容易生病，因為免疫力較成人弱。除了注意飲食之外，作為家長仲有一樣野要準備！
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