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營養貼士 【薄荷】6大功效、好處、食用禁忌（附營養＋卡路里）
薄荷是一種清新芬芳的草本植物，常被用於料理、茶飲與藥用，其獨特的香氣令人難忘。這種蔬菜不僅能提升食物風味，還擁有諸多健康益處，從舒緩壓力到助消化皆有功效。本文將深入探討薄荷的營養價值、好處與注意事項，讓你全面認識這款多用途的綠色寶藏！
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一 Click 即睇 更新 2025-04-02
薄荷（英文名：Mint），學名 Mentha，屬於唇形科植物，原產於歐洲和亞洲。它以其清涼的氣味和味道聞名，常見品種包括留蘭香（Spearmint）和胡椒薄荷（Peppermint）。薄荷葉片小巧翠綠，既可鮮食也可乾燥使用，是飲品、甜點和料理的常見配料。
薄荷雖然通常少量食用，但仍富含微量營養素。以下是每100克新鮮薄荷葉的營養成分表：
| 營養素 | 含量（每100克） |
|---|---|
| 熱量 | 70 kcal |
| 蛋白質 | 3.3 g |
| 脂肪 | 0.9 g |
| 碳水化合物 | 14.9 g |
| 膳食纖維 | 8 g |
| 維他命A | 約212 µg（RAE） |
| 維他命C | 約31.8 mg |
| 鐵 | 約5.1 mg |
| 鈣 | 約243 mg |
| 鎂 | 約80 mg |
每100克新鮮薄荷葉含約 70大卡。然而，由於薄荷通常只用幾片作為調味，實際攝取的熱量極低，例如一小份（約2克）僅約1-2大卡，非常適合低熱量飲食。
薄荷雖有益，但需注意以下事項：
以下人群應避免或謹慎食用薄荷：
材料：薄荷葉10片、檸檬1個、水500毫升、蜂蜜1大匙。
做法：
材料：雞胸肉200克、薄荷葉50克、蒜末1小匙、醬油1大匙、油1大匙。
做法：
材料：薄荷葉5片、草莓5顆、奇異果1個、優格100克。
做法：
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