營養貼士
營養貼士 【生菜】5大功效、好處、食用禁忌（附營養＋卡路里）
生菜以其爽脆口感和淡雅滋味成為沙拉之星。它不僅是餐桌上的綠色點綴，更是營養的輕盈使者，富含維生素與水分，能舒緩養身。從生食到輕炒，生菜用途廣泛，但食用時也有講究。本文將帶您探索生菜的健康益處與食用之道，揭開這葉菜的養生秘密。
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一 Click 即睇生菜，又稱萵苣，是一種菊科植物，原產於地中海地區，現全球廣泛種植。其葉片柔嫩多汁，顏色從淺綠到深綠不等，常見品種包括羅馬生菜和結球萵苣。生菜以低熱量和高水分著稱，是健康飲食中的常見食材。
生菜營養豐富，富含維生素K、維生素A和膳食纖維。每100克生菜含有約148微克維生素K，超過每日建議量，對血液凝固有益。它還提供β-胡蘿蔔素、葉酸和鉀，對視力、免疫和心臟健康有助益，水分含量高達95%。
生菜的熱量極低，每100克新鮮生菜約含有15卡路里。一份中等沙拉（約200克）約有30卡路里。低熱量與高水分使其成為減重飲食的理想選擇。
對生菜過敏者應避免，可能出現皮疹或口腔不適。腸胃敏感或腹瀉者需少吃，因高纖維與水分可能加重不適。服用抗凝血藥者（如華法林）需控制，因維生素K可能影響藥效。體寒者也應適量，以免加重寒症。
