洛神花是錦葵科木槿屬的物種,含有花青素、類黃酮、有機酸、膳食纖維、維生素、鉀、鈣、鎂、鐵等成份,主產於印度、埃及、中國、泰國、保加利亞、阿根廷、波蘭、蘇丹、墨西哥、非洲和牙買加等地。
避免空腹飲用。
飲用量宜200ml左右。
【材料】洛神花100克,冰糖100克,檸檬汁2湯匙,水200毫升
【做法】先切去花萼底部,去籽,再分別洗淨花萼和花籽。在鍋中煮沸花籽和水,煮約 2 分鐘釋出果膠,然後撈去果籽不要。留下果籽水,加入冰糖和花萼,以小火煮,不時攪拌。煮至軟身及糖溶,熬煮到所有花萼都糊爛,然後放到已消毒的玻璃瓶中即可完成。
【功效】開胃生津,養顏。
【材料】洛神花200克,冰糖200克
【做法】取一個玻璃容器,先用滾水消毒,然後風乾。在容器底部鋪一層冰糖(或砂糖),接著一層層地疊洛神花,每幾層就鋪上一層薄薄的冰糖,然後繼續疊洛神花。重複這個步驟幾次,直到洛神花完全入罐。期間可以用湯匙按壓增加緊密度,最後以冰糖作結。把罐子密封後放在陰涼處待涼,然後就可以移入冰箱。靜置約1天,洛神花糖漬入味後即可食用。
【功效】開胃生津,養顏。
【材料】洛神花 30 克,山楂 30 克,冰糖 50 克,水 1000 毫升
【做法】洛神花和山楂清洗乾淨,一起放入鍋中,煮沸。轉小火煮15分鐘。加入冰糖,攪拌至糖溶。關火,適溫飲用。
【功效】開胃消食,養顏。*可自行減少糖量,亦可換成低溫時才加入蜂蜜。
洛神花一般泡2-3次味道就開始變淡,一天飲用最多2杯已很足夠,太多容易令胃酸曾多引起不適。
可參考以下幾種泡法:
不論如何泡,也可以加入蜂蜜、薄荷葉或其他喜歡的食材作為輔料。
洛神花酒也有降低血壓、預防心血管疾病等功效。不過,喝酒還是要注意適量,過量飲酒可能會對健康造成負面影響,如肝臟損傷、誘發心臟病等副作用。