橙（英文：Orange）是世界上最受歡迎的水果之一，以其鮮豔的色彩、多汁的口感和豐富的營養價值而聞名。不僅美味，橙還富含多種維生素、礦物質和抗氧化劑，對健康有諸多益處
本文將深入探討橙的營養價值、健康益處、潛在副作用，以及不適合食用的人群，為你提供完整的食用指南。
根據美國農業部（USDA）數據，一個中等大小的橙（約140克）的主要營養成分如下：
| 營養素 | 含量 | 每日建議攝取量占比 |
|---|---|---|
| 熱量 | 66 kcal | 3% |
| 碳水化合物 | 14.8克 | 5% |
| 膳食纖維 | 2.8克 | 10% |
| 糖 | 12克 | – |
| 蛋白質 | 1.3克 | 3% |
| 脂肪 | 0.2克 | 0% |
| 維生素C | 82.4毫克 | 92% |
| 葉酸 | 36.4微克 | 9% |
| 鈣 | 70毫克 | 5% |
| 鉀 | 176毫克 | 4% |
維生素C：一個橙即可滿足每日維生素C需求量的92%，有助於增強免疫力、促進膠原蛋白合成
膳食纖維：有助於維持消化系統健康，降低心臟病、結腸癌和肥胖的風險
葉酸：一種B族維生素，在代謝、胎兒和胎盤發育中起重要作用
碳水化合物: 橙主要由碳水化合物和水組成. 100克橙含有12克碳水化合物. 橙中不同類型的糖有不同的分佈. 比如臍橙含有約4克蔗糖、2克葡萄糖和2克果糖
增強免疫力
維生素C是強大的抗氧化劑，保護細胞免受自由基損害，增強免疫系統
維生素C還可以降低應激激素皮質醇的水平，並降低血壓
促進心臟健康
橙富含黃烷酮，研究表明此植物化學物質有助於支持身體，並保護我們免受心臟病和癌症等疾病的侵害
橙皮苷有助於降低血壓和膽固醇
橙中的鉀有助於降低血壓
柑橘類水果作為健康飲食的一部分，可以降低心血管疾病的風險，減少氧化損傷和炎症，並改善血管健康
預防腎結石
橙富含檸檬酸鹽，有助於預防腎結石的形成
預防缺鐵性貧血
橙雖然不是鐵的良好來源，但富含維生素C和檸檬酸，這兩種化合物與富含鐵的食物一起食用時，可以改善我們對這種重要礦物質的吸收
可能促進更好的大腦功能
飲食中類黃酮的作用有一些有希望的研究，包括改善記憶力和認知能力以及預防神經退行性疾病
抗炎
橙具有抗炎作用，可以觸發糖尿病、心臟病、關節炎、癌症和阿爾茨海默病
儘管橙營養豐富，但過量食用可能引發以下問題：
消化問題：過量食用橙會導致消化問題和胃灼熱
血糖升高：大量食用橙會導致血糖升高
牙釉質腐蝕：橙的酸性會侵蝕牙釉質
過量的維生素C：過量食用橙可能會導致維生素C過量，從而導致噁心、腹瀉，在極端情況下還會導致腎結石
牛奶：乳製品和柑橘類水果或果汁的結合可能會引發消化不良或胃灼熱，這是因為橙的酸性可能會使牛奶中的蛋白質凝結，從而導致胃部不適或腹脹
番茄：由於番茄和橙都富含維生素 C 和必需營養素，將這兩種酸性食物結合起來可能不是一個好主意，因為它可能導致胃酸倒流或消化不適
酸奶：和牛奶非常相似，橙的酸性可能不適合某些人的酸奶
香蕉：將香蕉與橙一起食用可能會導致消化不適並導致消化不良，尤其是在患有胃部疾病的人中
麥片和牛奶：如果您一直在早餐碗中加入橙和牛奶，那麼這可能會導致酸性反應並影響消化
小扁豆和豆類：橙的酸性與某些豆類結合可能會導致消化不適並導致消化不良，使其難以消化
高度辛辣的食物：辛辣食物與橙的酸度相結合會加劇消化疾病和問題. 它也可能引發胃潰瘍的疼痛
高脂肪和油炸食物：高脂肪食物與橙的酸度相結合可能導致不適
奶酪：奶酪和橙的組合不僅不那麼美味，而且由於維生素和乳製品奶酪的結合，還會減慢消化過程並引發消化不良
咖啡因：咖啡或紅茶與橙一起食用可能會導致敏感人群的胃部不適. 在某些情況下，它還會加重胃潰瘍並引起胃灼熱
碳酸飲料：碳酸飲料的氣泡與橙結合可能會導致腹脹或不適
酒精：在某些情況下，酒精和柑橘類水果可能會刺激胃壁，也可能導致過敏
以下人群需要謹慎食用或避免食用橙：
對柑橘類水果過敏者：對橙、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果過敏的人應避免食用橙。症狀包括嘴唇、舌頭和喉嚨發癢和刺痛，嘴唇和牙齦發紅和輕微腫脹以及接觸性皮炎. 在極少數情況下，柑橘類過敏會引起過敏反應。
胃食道逆流患者：橙的酸性可能刺激胃酸分泌，加重胃食道逆流症狀.
服用特定藥物者：柑橘類水果可能影響某些藥物的代謝，如降血壓藥和降膽固醇藥.
每日攝取量
一般建議每日攝取1-2個中等大小的橙
最佳食用時機
兩餐之間食用，避免空腹食用刺激胃酸分泌
搭配建議
與全穀物或堅果共食，有助於平衡血糖
