3 個方法清熱解毒：湯水、食物及涼茶介紹

「火氣」是中醫的術語，亦即體內的氧化產能強度，適度的「火」可燃燒產能，供應人體的基礎代謝及日常的能量所需。健康狀態下，身體處於水火平衡，亦即陰陽平衡狀態。

過度的「火」則屬病態，即「上火」，坊間稱爲「熱氣」，即人體過度「燃燒」。熬夜、長時間工作不休息等，體能的過耗、過勞，人體為應急而啟用戰備物資、提昇代謝率，日久便產生「上火」現象，就像火持續燃燒，燒杯中的水逐漸消耗，又沒有再添加水的情況下，火因而相對旺盛，因過勞所致的稱作「虛火」；又或者喜食燥、辣、燒烤、油炸物，或情志不暢，氣滯化火，致體內毒素或促燃燒物質增加，加速體內燃燒，引發「上火」，就像再增加一個本生燈在下面燒水使燒杯中的水快速消耗，其所致的稱作「實火」。

上火/熱氣是因為人體陰陽失衡，內火旺盛，在不同的臟腑器官就有不同的症狀表現：

• 如心火過剩就會心悸失眠、心煩；
• 胃火大就有胃痛、大便乾結、口臭等症狀；
• 肺火旺可以有咯血、咳嗽黃痰等症狀；
• 肝火旺可見面紅目赤、口苦咽乾、脇肋疼痛、煩躁易怒、頭痛耳鳴；
• 腎火一般由腎陰虛引起，故多為虛火，可見手足心熱、失眠、口乾、潮熱盜汗、眩暈、反覆發作的口腔潰瘍、尿路感染、便黃、腰膝酸軟等。

1. 天氣炎熱，外受溫熱之邪
2. 飲食不當，喜食煎炸辛辣，肥甘厚味，脾胃積熱
3. 肝主疏泄，心情不暢，肝鬱化火，或憂思過度，思則氣結，氣結日久，生熱化火
4. 發熱病後期，傷及陰液，或久病虛勞，陰分虧損，或房事過度，夜夜笙歌，或先天稟賦不足，腎陰虧虛而火旺

中醫會使用清熱藥，滋陰降火的藥物來清熱，以《內經》「熱者寒之」及《本經》「療熱以寒藥」的原則指導用藥。清熱藥的藥性寒涼，具有清熱瀉火、燥濕、涼血、解毒及清虛熱等功效。

本類藥物主要用於表邪已解、内熱熾盛之證，如外感熱病，高熱煩渴，溫熱泄痢，溫毒發斑，癰腫瘡毒及陰虛發熱等。其原理就像消防員救火一樣，用不同的介質針對不同的火種，已達致滅火之效。

湯水介紹 

• 苦瓜紅豆豬骨湯

【原料】苦瓜（雷公鑿）1 條，紅豆 30g，排骨 500g，生薑 4 片

【方法】紅豆泡 7 – 8 個小時（可前天浸泡過夜），排骨洗淨後汆水備用。苦瓜洗淨去瓤切厚片，用鹽醃片刻。用清水將苦瓜浸泡片刻然後洗淨瀝乾水分備用。

鍋內加入 1 公升清水，加入上述材料，大火水滾後轉小火，去沫，煮一小時後加鹽調味，適溫服用。

【功效】清熱解毒祛濕。

清熱飲品/ 涼茶介紹 

• 苦瓜茶

【原料】鮮苦瓜 1 個，綠茶適量

【方法】將苦瓜上端切開，去瓤，裝入綠茶，掛於通風處。陰乾後，將外部洗淨，擦乾，連同茶葉切碎，混匀。每次取 10 克，放入保溫杯中，以沸水冲泡，蓋後焗半小時，慢慢飲用。

【功效】清熱解暑，除煩止渴。適用於實熱證。脾胃虛寒，易腹瀉，孕婦小兒慎服。

• 增液茶

【原料】玄參 5g，麥冬 5g，地黃 5g，胎菊 5g

【方法】將上述材料洗淨，加入 350ml 沸水焗泡半小時，待涼可加入蜂蜜適量，攪拌後慢慢飲用。

清熱食物介紹

• 綠豆：味甘性寒，無毒，具有清熱消暑，利尿消腫，潤喉止渴及明目降壓的功效。
• 荷葉：味苦平。具有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。現代研究表明，荷葉也有降血脂作用，所以很多減肥、降脂、祛痘產品中都含有荷葉。
• 苦瓜：性寒味苦。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。研究發現其有降血糖、抗病毒及防癌的功效。

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